为了进一步加强校园食堂卫生安全管理工作，增强食堂工作人员的服务意识、安全意识，提升疫情防控期间安全工作责任心与业务技能，2022年8月31日上午，海南幼儿园开展了新学期食堂工作人员岗前培训。园长朱燕、食堂分管负责人王小华、食堂具体负责人周敏及全体食堂工作人员参加了培训会议。

培训会上，朱燕再次强调了“生命重于泰山，安全高于一切”，食品卫生安全关系到每一位师幼的健康，所有工作人员应树立“人人都是安全员”的观念，她特别提出工作人员要严格按照操作流程进行实际操作，认真履行职责，确保师幼舌尖上的安全，让大家吃到放心可口的饭菜。

接着，周敏对食品安全法律法规、食堂从业人员健康卫生要求、食堂卫生操作规范、加工备餐和留样管理、食品事故的预防和处理、以及疫情防控措施等知识进行了详细讲解，对原料烹调加工、备餐、食品的留样、餐具的消毒要求作了重点培训。

最后，王小华针对培训内容中一些应知应会知识，以题库抽题组卷的方式，设计了一份测试卷，有判断、单项、多项选择等题型。全体参培人员以闭卷的形式进行了测试，并当场进行改卷，对错题进行再解答。从测试结果看，参培人员对本次培训基本知识掌握较好。

本次培训进一步提高了全体食堂工作人员的卫生与安全意识，强化了责任意识和大局意识，促进了安全规范操作技能的提升，为守护师幼饮食安全提供了强有力保障。