为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，保障全园师幼的身体健康与生命安全，12月8日，高新区青萍幼儿园组织开展了食品安全事故应急演练活动。

演练筹备，清晰流程

为确保本次演练取得实效，演练前幼儿园成立了食品安全应急小组，并研究制定《青萍幼儿园食物安全应急预案及演练方案》。园长张海娅组织召开食品安全应急小组会议，对食品安全演练各环节进行了严密部署。要求各部门、各岗位工作人员明确演练目标、工作原则和实施流程，做到心中有数，职责明确。

安全教育，警钟长鸣

活动前，各班开展了食品安全主题教育活动。教师通过讲述绘本故事、观看图片、视频等方式，向幼儿生动介绍了食品卫生安全知识，使幼儿认识到垃圾食品、三无食品及来历不明食品的危害，引导幼儿养成良好的食品卫生习惯。

情景演练，细节防范

演练中，大一班个别幼儿在午餐后出现呕吐、头晕、腹泻、全身乏力等症状。班级老师迅速将幼儿送往保健室，保健教师对幼儿进行全面检查和询问，初步认定为食物中毒，并上报园领导。接到报告后，园长立即启动食品安全应急预案并上报相关部门。

保育老师在做好个人安全防护后，及时采集呕吐物放置于密封袋，随后进行消毒和现场保护工作。后勤保障组将食物留样、餐具、饮用水等立即封存，准备好近三日相关的食品台账及记录，以便卫生部门采样检验，及时查找致病原因。

整个演练过程实施规范，有条不紊，各岗位人员对食品安全突发事件的处理快捷有效。演练结束后，张园长就演练情况进行了现场总结，并提出了具体环节的完善和优化。 

通过此次演练，有效提高了全体教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，青萍幼儿园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。