为了帮助食堂工作人员增强安全责任意识，提高餐饮卫生安全知识、法律法规知识水平，切实保障幼儿园阳光食堂管理操作规范化，有效防范安全风险，把一切可能的安全隐患消灭在萌芽之中。9月27日下午，海安高新区仁桥幼儿园召开食堂工作人员会议。

食堂具体负责人葛颖从食堂食谱制定、食材采购验收、库房管理、食品加工等方面对食品安全日常管理提出要求。她强调，流程管理一定要遵循“生进熟出，单一流向，人货分离，生熟分开”的原则，要求食堂人员在日常工作中严格按照国家食品卫生标准进行各项操作，消除食品安全隐患。

日常培训环节。保健老师朱德兰定期对食堂人员进行培训，本次培训详细介绍了食物中毒常见的几种原因。

验菜环节。根据阳光食堂管理的验菜要求，依据验菜安排表，轮流验菜。监管人员、供货商、食堂人员共同核磅、查验菜的质量、核对食材验货单等。

公示菜谱。幼儿园将调整后的菜单及时发布到海安仁桥幼儿园微信公众号，每周制作可视化的菜谱公布在大厅里，供师幼了解。

制度张贴。为了让食堂工作的各个流程更加规范化，幼儿园食堂进行五常法管理，各种制度上墙，食堂人员学用有效结合，将各项工作落实到位。

全面实施“阳光食堂”管理模式，是海安高新区仁桥幼儿园规范化管理提升的关键所在，是食品安全保障的根本举措，是促进幼儿身心健康、呵护孩子健康成长的有效措施。今后我们将持续推动阳光食堂工作，继续以“精细管理、科学烹饪、均衡营养”为原则，做好让“孩子舒心、家长放心、社会满意”的食堂管理服务，让每一个孩子都能感受到食堂“阳光”般的温暖，为孩子们的健康成长、快乐童年助力！