为有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识，2月27日中午，海安高新区实验幼儿园开展了疑似食物中毒安全应急演练活动。

制定预案 精心部署

演练前，幼儿园制定了详细的食物中毒应急处置预案和演练方案，召开了演练专题部署会议。成立了食物中毒应急指挥领导小组，由园长卢小玲详细解读应急方案，要求各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉处置流程，专业应对食品安全突发事故并做好相关准备工作。

模拟场景 真实演练

场景一：进食午餐 突发症状

2月27日下午，大二班幼儿午餐时，老师发现班级幼儿突然出现呕吐、腹痛等症状，并伴有头晕现象。发现问题迅速联系保健医生，配班教师迅速带其他幼儿进行撤离。

场景二：初步判断 启动预案

班主任老师将幼儿带入保健室，保健医生查看、询问幼儿情况后，对幼儿出现的症状初步诊断为“食物中毒疑似病例”，并立即电话报告给樊园长。园长樊海燕接到电话后，赶往保健室研判形势，立即启动食物中毒应急预案，并报告相关部门。

场景三：封锁现场 全面消毒

保育员做好个人防护，立即封存班级剩余食物，并做好呕吐物留样，最后对现场和教室进行消毒和清洁。

场景四：班级排查 及时送诊

保健医生与班主任老师对接幼儿信息，并告知家长患儿客观病情。樊园长负责排查园内新增病患情况，并指导班级教师做好家长工作。

场景五：食堂留样封存

厨房从业人员停止食品加工，保健老师和食品安全管理员封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备等，防止人为破坏现场，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，保健老师贴好封条等待上级部门调查。

演练结束后，班级老师对孩子进行心理疏导，稳定幼儿的情绪，同时让孩子们了解食物中毒演练的目的，进一步提高了幼儿及教师的食品安全意识。

民以食为天，食以安为先。通过开展食品安全应急演练，增强了后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识，提高了幼儿园管理团队应急处置能力，也强化了幼儿园教职工对食品安全管理的重视程度，规范和熟练掌握食品安全应急处置的流程与要点。