食堂是火灾易发的地方，为进一步落实火灾防控工作，加强食堂消防安全管理，强化食堂员工的消防安全意识，消除火灾安全隐患，熟悉火灾发生的处理方法，保证全体师生员工的生命安全。田庄幼儿园于6月17日组织食堂工作人员进行消防安全培训及应急演练。

消防应急演练

为确保应急演练能安全、顺利地进行，演练活动前，安保副主任卢颖组织召开了食堂消防安全应急演练部署培训会议，对食堂工作人员进行了演练方案的学习及灭火器、灭火毯的正确使用，并对演练场景进行了具体分工和部署。

关闭开关

烹饪过程中，突然起火，厨师立刻关闭电灶开关。

关闭电源

就近人员关闭电灶总电源。阻断火源，使用食堂专配灭火毯或者锅盖覆盖在锅具上，通过阻断空气来防止火灾的蔓延；火势如果较大，可采用灭火器进行灭火。

卢颖对本次消防应急演练进行现场总结，演练过程中，食堂工作人员能按照应急处置流程迅速对初期火情进行处置，并熟练操作灭火器、灭火毯，大家在实践中掌握了灭火器、灭火毯的使用方法及扑灭初期火灾的能力，整个演练达到预期效果。

本次演练为食堂工作人员上了一堂必修课，不仅增强了消防安全意识，掌握灭火、自救、逃生的具体方法，也进一步提高了食堂工作人员对突发火灾事故的灵活应变能力，把幼儿园消防安全工作落到实处。