为进一步提高幼儿园师幼对食品安全突发事件的应急处置能力，熟悉食品安全应急预案的操作流程，增强食品安全意识，提高自我保护能力，从而促进幼儿园食品安全工作规范化、制度化，保障全体师幼的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育秩序和校园稳定。2024年10月25日，海安高新区实验幼儿园进行了以“‘食’战演练 共护安全”为主题的食品安全事故应急演练活动。

落实部署 明确职责

为了确保安全有序、扎实有效地开展演练活动，在演练前，由卢小玲园长召开幼儿园食品安全事故应急处置演练部署会议，详细地讲解了本次演练的流程，明确了各部门的职责，强调了食品安全的重要性，进一步提高了教职工应对突发食品安全事件的处理能力。

情景模拟 实战演练

1.发现疑似病例

上午点心后，大一班有一名幼儿出现呕吐、腹痛、全身乏力等症状。主班老师发现后立即对幼儿进行询问，迅速打电话通知保健医生并对其他幼儿进行情绪安抚。配班老师迅速带领其余幼儿撤离现场，来到户外，避免接触患儿及呕吐物。

保健医生迅速来到班级对幼儿进行初步检查，初步判断疑似食物中毒，保健医生立即上报园领导现场情况，并将幼儿带到保健室进行询问和密切观察，同时拨打急救电话。

园长樊海燕紧急赶赴现场查看情况，立即宣布启动食品安全事故应急预案，立即通知应急处理工作组成员全部到位，第一时间展开救援工作。同时将幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告。并按上级有关部门指示，指导班级做好配合工作。

2.呕吐物消毒处置

保育员在配合疏散好幼儿后立即返回班级，打开窗户通风，并佩戴好防护工具，对呕吐物进行留样采集后，消毒处理呕吐物。随后仔细清理周围，并对呕吐区域及附近范围地面进行全面消毒。

3.保护现场，保留样品

食品安全员详细了解今日餐点情况，排查原因，同时对留样柜、食物间进行封存，做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。

演练总结

通过本次食物中毒应急演练活动，增强了各部门工作人员食品安全风险管理意识和应急处置能力，也有效提高了教职工在食品安全应急处置方面的快速反应能力，通过演练，规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。高实幼将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生，保障全体师生健康生活，安全回家。