为进一步加强幼儿园食堂卫生安全工作，提高幼儿园食堂管理和从业人员的食品安全责任意识，保障广大师生身体健康和饮食安全，12月18日，海南幼儿园组织开展了食堂从业人员“食品安全知识”培训及测试活动。

   活动中后勤负责人吉霞首先结合工作实际、典型案例，针对幼儿园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，从有关法律法规、学校食堂食品安全常见问题、操作规范、管理制度、从业人员要求，以及食品安全事故的预防和应急处置等方面，进行了深入浅出重点讲解。接着对食堂食品安全卫生的相关法律法规、食堂各岗位人员职责要求、幼儿食品贮存、加工各环节安全操作要求、食物中毒的预防等方面知识进行测试。

    最后园长朱燕对此次活动作出总结，她说：“本次培训既是一次深入的食堂安全知识的培训，也是不断强化食品安全意识、促进食品安全规范化操作水平的提升，幼儿园食堂食品安全工作一直在路上，没有终点，大家今后还要继续学习，深刻领会，确保幼儿园食堂食品安全工作万无一失。”

通过安全知识培训和考试，进一步加强学校食堂后勤管理和从业人员的食品安全和规范意识，降低食品安全管理风险，提高和保障校园食品安全具有积极作用。食堂员工纷纷表示，会切实把学到的知识应用到实际工作中，将存在的问题及时整改，努力确保全体师生的饮食安全。