为进一步加强幼儿园食品安全工作，不断提升食堂食品安全管理水平，保障师幼健康饮食，2021年3月25日下午，海安高新区闸西幼儿园组织开展了食堂“五常”管理培训。食堂管理人员、食品安全员、保健医生、食堂工作人员、保育员均参与此次培训。

培训中，食堂负责人桑晓婕分别从“五常”管理的内涵、意义、实施计划等方面进行了详细的讲解。针对性地指出了“五常”管理在实际运用中的具体做法和需要注意的事项，要求食堂工作人员从“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律” 五个方面做好日常工作。

随后，闸西园分管副园长严屿秋对食堂“五常”管理提要求，强调食堂工作人员要明确“五常”管理的意义，熟悉“五常”管理的内容，并针对食堂管理提出了以下三点要求：一是要规范操作，提供优质服务；二是要与时俱进，提升管理品位；三是要警钟长鸣，确保食品安全。

培训是手段，落实才是目的。培训结束后，在食堂负责人的带领下，所有培训人员深入食堂现场查看更衣室、粗加工、切配、烹饪、洗消等各个操作间，对照“五常”要求逐条自查、互查，发现问题立即提出整改要求，并督促相关人员及时整改落实到位。

本次培训，不仅促进了食堂工作人员良好行为习惯的养成，而且提高了全体后勤工作人员的食品安全意识。闸西园后勤人员将一如既往地尽心尽责，努力做好食堂服务工作，为师幼健康保驾护航。