为了全面考核各校园食堂操作人员的技能水平，加强高新区各校园食堂操作人员的技艺交流，提高食堂操作人员的操作效率，促进食堂操作人员的技能水平提高，为打造放心食堂、阳光食堂、营养食堂奠定良好的基础，1月19日下午，高新区学校食堂第三届厨艺基本功大赛孙庄赛区的比赛在孙庄初中成功举行。

本赛区的比赛由高新区教管办和高新区教育工会统一领导、组织实施，高新区教管办副主任黄强挂帅，高新区教管办教科研中心主任任吉祥及赛区内各校、园长担任评委，孙庄初中承办。来自本赛区的仁桥初中、仁桥小学、孙庄初中、孙庄小学、仁桥幼儿园以及孙庄幼儿园等六所校、园的食堂操作人员代表参与了角逐。

下午4时30分，比赛帷幕正式拉开。首先进行的是笔试部分，对各位参赛选手进行食品安全知识书面测验竞赛，占分权重为20%。该项比赛共有20个选择题和10个判断题，要求各位选手在20分钟内完成。

接下来进行的是操作部分的比赛，依次开展了刀工比赛、自我展示烹调项目及规定烹调项目的角逐，占分权重分别是20%、30%、30%，三个项目的比赛用时均为10分钟。刀工进行的是切土豆丝比赛，要求选手比赛中握刀及站立姿势正确，运刀流畅自如，在限定时间内切出符合数量与质量标准的土豆丝。“自我展示烹调项目”要求选手根据各自报名的参赛菜品（青菜炒香菇、小炒肉、蘑菇炒肉片、咸肉炒茨菇、四喜丸子、出水芙蓉、白首青丝、比翼双飞等），自带原材料，当场在规定的时间内完成。“规定烹调项目”让各位选手从组委会准备的油炒花生米、青椒炒鸡蛋、清炖鲫鱼汤、洋葱炒猪肝、清炒豇豆、醋溜茄子、爆炒小河虾、酸辣土豆丝、红烧带鱼等9个菜品中选择一道菜现场在规定的时间内完成。评委们对所有烹调项目的菜品从口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生等方面品评打分。

整场比赛既紧张激烈、热火朝天又紧凑有序、和谐不紊。参赛选手精神饱满、激情参与、沉着施展、大显身手；各位评委公平公正、精品细评。经过几番激烈的角逐，决出本赛区第一名为孙庄小学张素霞，第二名为孙庄幼儿园陈小青，她们将光荣地代表孙庄赛区参加1月21日举行的高新区学校食堂第三届厨艺基本功大赛总决赛。祝愿她们在比赛中再创佳绩，为打造高新区教育后勤服务品牌，提升师生和社会对校园食堂服务的满意度做出积极的贡献。