为确保疫情防控期间全体师生的饮食安全，2月21日中午，高新区闸西幼儿园组织开展了食堂疫情防控及食品安全专题培训。食堂工作人员、所有验菜人员参加了本次培训。

首先，闸西园副园长严屿秋对食堂疫情防控工作提要求。严屿秋强调，疫情防控是各项工作的重中之重，务必要提高认识，恪尽职守，把疫情防控、食品安全工作做细做实，同时要做好个人防护，减少聚集性活动，做到非必要不离海。

随后，食堂负责人桑晓婕详细部署了疫情防控期间食堂工作具体安排，重点对个人卫生、环境卫生、餐具消毒、食材采购、验收监督、烹饪加工、食品留样、餐厨废弃物处理等方面提出了高要求。同时强调，食堂人员在做好日常工作的同时要高度重视疫情防控及食品安全工作，绷紧安全弦，不能存在侥幸心理。

最后，保健老师高海琴按照疫情防控要求对食堂消毒工作进行再度培训，要求食堂人员必须每日对食堂各场所进行全方位清洁、消毒，餐饮具严格按照“一刮、二洗、三清、四消毒、五保洁”的流程规范操作并做好详细记录。

通过此次培训，不仅增强了食堂人员疫情防控安全责任意识，同时也进一步推动了疫情防控期间食品安全工作。闸西园食堂人将齐心协力严防疫情，牢筑食品安全防护墙，为闸西娃的健康保驾护航。