为切实做好疫情防控期间幼儿园食品安全工作，严防严控食品安全事故的发生，4月11日下午，高新区闸西幼儿园再次组织全体后勤人员开展了食堂疫情防控食品安全知识专题培训。

首先，食堂具体负责人桑晓婕就目前严峻的疫情形势下如何做好食品安全工作进行了部署，强调要把好送菜人员关，务必每日提前收取并仔细确认送货人员的双码截图以及48小时内核酸阴性证明后，方可允许送菜人员进入幼儿园。

随后，桑晓婕带领大家再次重温《海安市学校“阳光食堂”建设管理指南》中各项制度要求，通过学习《餐饮服务食品安全操作规范》，深入讲解采购进货、验收贮存、加工制作、食品留样、用具消毒、环境卫生、食物中毒预防与控制等方面的操作规范，要求疫情防控期间，必须严格遵守各项食品安全要求规范操作，不得忽略任何一个操作环节。

培训结束后，进行现场讨论，大家对日常工作中遇到的问题、困惑进行现场提出、相互讨论、一一解答。最后，全体后勤人员针对此次食品安全培训内容进行现场笔试。

通过此次培训考核，后勤工作人员食品安全知识水平得到了较大的提高，对食品安全风险防范也有了更深入的认识。闸西幼儿园会持续将疫情防控期间食品安全工作做实，牢筑食品安全防线，守护好师生舌尖上的安全。