民以食为天，食以安为先。为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，保障全园师幼的身体健康与生命安全，12月13日下午，青萍幼儿园开展了食物中毒应急演练活动。

熟悉流程，明确职责

演练前，后勤处制定详细的食物中毒演练方案，并组织食品安全领导小组和全体教职工认真学习演练方案，明确各自的分工和职责，熟悉各项处理流程。食堂具体负责人从食物中毒的症状、特点、种类及应急措施等方面对全体教职工进行全面、详细的培训。

安全教育，提高认识

各班教师根据幼儿年龄特点，精心组织开展了《垃圾食品我不吃》《包装袋上的秘密》《这些东西能吃吗》等食品安全教育活动。要求幼儿不吃垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，注意个人饮食卫生，拓展了孩子对食物安全知识的了解。

设置场景，启动演练

此次演练活动模拟一次幼儿食物中毒事件的发生、进展、处置情况。午餐后，大班3名幼儿出现了腹痛、呕吐、头晕等症状，教师初步怀疑食物中毒后，立即报告保健老师。经保健教师查看确认，对幼儿出现的症状初步判断为“食物中毒疑似病例”，并上报后勤处。

幼儿园立即启动食物中毒应急预案，班级教师组织幼儿有序撤离教室，保育员及时对幼儿呕吐物进行取样封存，做好标识。安全小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，送医就诊、封锁现场、做好幼儿膳食留样和炊事用具的保留待查工作，等待相关部门调查检测。

‎    演练筑防线，食安护幼苗。本次食物中毒演练虽非真实发生的事件，却提供了审视和提升食品安全应对能力的宝贵机会，让全园教职工对食品安全事件处置流程更加清晰，最大限度减少重大食品安全突发事件造成的影响，保障了师幼身体健康与生命安全。